Produktparametere
Produktnavn | Isomalt |
Punkt | Standard |
Utseende | Hvitt krystallinsk pulver |
GPS pluss GPM-innhold | Større enn eller lik 98.0 prosent (maks. 102 prosent ) Hvorav 43-57 prosent er GPS |
Vann (krystall og gratis) | Mindre enn eller lik 7,0 prosent |
D-sorbitol | Mindre enn eller lik 0,5 prosent |
D-Mannitol | Mindre enn eller lik 0,5 prosent |
Reduserende sukker (som glukose) | Mindre enn eller lik 0,3 prosent |
Totalt sukker (som glukose) | Mindre enn eller lik 0,5 prosent |
Relaterte produkter | Mindre enn eller lik 2,0 prosent |
Aske innhold | Mindre enn eller lik 0,05 prosent |
Nikkel | Mindre enn eller lik 2mg/kg |
Arsenikk | Mindre enn eller lik 0,2mg/kg |
Årsakende organisme | NEGATIV |
Lede | Mindre enn eller lik 0,3 mg/kg |
Kobber | Mindre enn eller lik 0,2mg/kg |
Totalt antall tungmetaller (som bly) | Mindre enn eller lik 10mg/kg |
Aerobt antall bakterier | Mindre enn eller lik 500 cfu/g |
Koliforme bakterier | Mindre enn eller lik 3 MPN/g |
Gjær og muggsopp | Mindre enn eller lik 10cfu/g |
Partikkelstørrelse | Min.90 prosent (mellom 0.150 mm og 0.180 mm) |
Funksjoner og applikasjoner
Isomalt er en fremvoksende funksjonell sukkeralkohol i verden de siste årene, og den er en utmerket erstatning for sukrose, stivelsessukker og andre sukkeralkoholer. Den har egenskapene til lav hygroskopisitet, høy stabilitet, høy toleranse, lavt kaloriinnhold og ren søt smak. Fra et ernæringsmessig synspunkt er isomalt et karbohydrat.
（1）Isomalt har lav negativ løselighet og ren smak, som kan sammenlignes med sukrose, så det kan brukes som et ideelt råmateriale for produksjon av sjokolade egnet for diabetikere, folk som er redde for fedme eller lavkalorisjokolade.
（2）Isomalt har lav vannabsorpsjon, så utstansede, fylte, limte eller støpte harde godterier vil ikke feste seg sammen og er ikke utsatt for kaldflyt, og det resulterende produktet kan pakkes i bulk uten oppvarming. Forsegling og pakking en etter en kan i stor grad redusere kostnader.
（3）160-200 mesh pulverisert isomalt kan forlenge holdbarheten til godteriet etter å ha blitt brukt på godteribelegget, gjøre godteriet lettere å pakke og redusere produksjonskostnadene.
（4）Isomalt har blitt mye brukt i produksjon av ulike matvarer: hardt godteri, tyggegummi, sjokolade, gelé, brus, iskrem, bakeprodukter og tabletter.
Populære tags: food grade isomalt sukker pulver, Kina, leverandører, produsenter, kjøp, bulk, pris, på lager
