Aspartam inneholder tre hovedkomponenter: Metanol, fenylalanin, asparaginsyre. Fordi mengden aspartam i mat er MG, er mengden fenylalanin produsert ved metabolisme også lav, har generelt ikke en betydelig innvirkning på menneskekroppen.
Studier har påpekt at på grunn av den ekstremt lave mengden aspartam, påvirker svært små mengder metanolinntak ikke menneskekroppen. I tillegg er det tvil om asparaginsyre i aspartam kan forårsake hjerneskade, endokrine lidelser eller svulster. Faktisk vil mer asparaginsyre bli konsumert fra den generelle dietten.
Derfor, selv om det er spørsmål, men også på grunn av lavt inntak av aspartam, tror det generelt at det ikke vil forårsake stor skade. Kinas helsedepartement, European Food Safety Authority (EFSA) og US Food and Drug Administration har gjentatte ganger testet sikkerheten til aspartam, som fullt ut bekrefter sin spiselige sikkerhet. Dr Tarantino, direktør for additiv sikkerhet ved US Food and Drug Administration, har gjort det klart: "Så langt tror vi at aspartam er trygt denne konklusjonen ble oppnådd gjennom en detaljert undersøkelse av mer enn 100 eksperimentelle og kliniske sikkerhetsstudier.
"Lalf Watton Ralphwalton, en terapeut ved Northeastern Ohio Medical School, utgitt en uavhengig undersøkelse i 1996 at industrifinansiert forskning viste at aspartam ikke hadde noen helserisiko, mens 84 av 92 uavhengige studier viste helserisiko. Studien ble presentert i 60-minutters kolonne og tiltrukket stor oppmerksomhet på nettet. Analysen viste imidlertid at Lalf Watton ignorerte minst 50 peer-evaluerte sikkerhetsundersøkelsesrapporter, og at den "uavhengige studien" han hevdet, var faktisk et brev til redaktøren, en saksrapport, en gjennomgangsartikel, et kapitalkapittel i stedet for en offentlig publisert papir.
og Aspartam-informasjonstjenesten, finansiert av Ajinomoto (den viktigste produsenten og leverandøren av aspartam), motsatte seg at de fleste av publikasjonene som ble kalt av Walton som var kritiske for aspartam, ikke adresserte aspartam eller ikke klarte å trekke negative konklusjoner, hvorav noen ikke var jevnlig -reviewed, og noen av dem var vinranker eller kopier. Det har vært rykter på internett at lavkalori søtningsmidler som aspartam kan forårsake kreft og utgjøre en trussel mot menneskers helse.
Men det er ingen tegn på forhold mellom søtningsmidler og menneskekreft, ifølge National Cancer Institute, og American Diabetes Society sier at det er trygt å spise kalorier, kalorier og kalorier uten søtningsmiddel. Kalorier eller kalorifrie søtningsmidler hjelper faktisk også med å kontrollere og vedlikeholde vekten.
En forsøk på mer enn 1000 voksne har vist at folk som spiser kalorier, sukkerfri mat og drikke, har bedre dietter, får mer vitaminer og mineraler og spiser sunnere dietter mens de spiser mindre kalorier. Kalorier eller kalorifrie søtningsmidler bidrar til å kontrollere og vedlikeholde vekten. En forsøk på mer enn 1000 voksne viste at folk som spiste kalorier, sukkerfrie matvarer og drikkevarer, hadde mer kvalitetsmåltider. Aspartam har gjennomgått mer enn 200 vitenskapelige eksperimenter, og har vist seg å være et veldig trygt kalorier med lavt kaloriinnhold. Søtningsmidlet har en historie med mer enn 20 års bruk og har blitt godkjent i mer enn 100 land rundt om i verden. Etter en omfattende test av sikkerheten av Den europeiske fødevaresikkerhetsmyndigheten (EFSA), er matenes sikkerhet for aspartam igjen bekreftet. Det er bare at aspartam inneholder fenylalanin, så folk med fenylketonuria er uegnede til å spise søtningsmiddelet, en sykdom som er sjelden.