Hensikten med å legge til mat konserveringsmidler er å forbedre matkvaliteten, forlenge holdbarheten, forenkle behandling og bevare næringsstoffer. Det er tillatt og trygt å tilsette bensoesyre og natriumbensoat til rekkevidde og bruk av varianter som foreskrevet av staten. Ganske vist har Kina også noen mangler i de lovbestemte tilsetningsstoffene, som matvitenskapsarbeidere i møte med offentlighetens hidtil usete bekymring for mattrygghet eller presset av bedrifter til å forfølge fordelene, bør være basert på en ansvarlig vitenskapelig holdning til å demonstrere, og kan ikke forestille seg, vilkårlig fortolke konserveringsmidler for mat, misvisende publikum, har ført til tap av offentlig tillit til den moderne næringsmiddelindustrien og til og med panikk.
I så fall ville det legge utviklingen av næringsmiddelindustrien og løsningen av matssikkerhetsproblemer til et passivt.